55岁茶学硕士用AI研发茉莉花茶智能窨制系统并获两项专利

55岁的肖朝虎，原为品牌传播公司合伙人，2023年52岁时辞去工作，跨专业备考100天，以398分考入福建农林大学茶学专业硕士。入学后，他利用AI工具辅助学习与编程，参与研发“茉莉花茶智能化窨制控制系统”：通过电子鼻、温湿度传感器与机器视觉实时采集数据，结合历史工艺库训练决策模型，动态调节通风、翻堆等关键参数，将传统依赖经验的窨制环节升级为可量化、可干预的闭环控制流程。该系统已申请两项发明专利，进入实质审查阶段。

其技术突破在于从农业AI常见的监测预警层跃升至工艺执行层，接近工业级自动化逻辑。在2024年福州茶交会上，他现场演示设备运行，竹筛中花叶同步进行传统窨制，屏幕实时显示多维曲线与图像识别结果。背景源于2019年父亲茶园遭遇茶青压价，触发其职业重置；求学期间，他重拾编程能力，整合传感器数据流与本地软件系统，完成原型落地。

研三求职阶段，他投递茶企、农业科技及AI岗位屡遇年龄壁垒，坦言复合型人才岗位稀缺。当前正评估返乡助贵州茶产业升级、加入智能茶机厂商、拓展抹茶出口链或转型AI+农业咨询等路径。其实践折射出AI低门槛正消解中老年转行知识壁垒，但推广仍受限于茶厂规模小、数字化基础弱及传统师傅对机器替代经验的抵触。中国茶叶深加工率不足10%，集成AI的智能加工线茶企占比不到3%，肖朝虎项目为细分工艺数字化提供可行样本——将老师傅经验转化为可训练数据集，推动技艺传承制度化。