2026Q2方便速食市场回顾：整体下滑态势明显

近日，马上赢情报站发布了2026年第二季度（Q2）方便速食市场的回顾报告。数据显示，该季度传统线下零售渠道中，方便速食销售额同比下滑11.04%，在食品饮料及日化大类中下滑幅度位居前列，仅次于饮料（-11.78%）。这一下滑趋势表明，方便速食市场正在经历一轮调整期。

从品类分布来看，方便速食共包含8个三级类目和19个四级类目。其中，方便面占比超过45%，占据类目的几乎半壁江山；常温火腿肠与低温香肠位列其后，同处于中腰部阵营；速食粥与水果罐头占比在5-10%之间；而螺蛳粉、酸辣粉、午餐肉等类目占比均不足3%。

各类目表现分化：头部类目普遍承压

从销售额同比来看，2026Q2方便速食多数类目销售额同比呈下滑态势，头部及中腰部类目表现均偏弱，销售额同比均位于中位线（-7.28%）以下，多数类目同比下滑超10%。

具体来看，占比超45%的方便面虽然在占比上微增，但销售额同比也呈双位数下滑；常温火腿肠、酸辣粉接近双位数下滑；相对较好的午餐肉，其在前几个季度表现较好，但本季度其销售额同比也下滑了超3%。相比之下，规模较小的类目呈现出了一些分化，海鲜罐头、自热火锅等类目销售额同比增长超10%；方便米线实现微弱增长，酸辣粉、螺蛳粉等类目延续下滑态势。

价格指数分析：整体下行压力显著

为了更好地分析方便速食类目价格的变动与走势，马上赢情报站拉取了2025年7月至2026年6月的方便速食类目整体及各重点类目的马上赢价格指数（WPI）。该指数以100为基准值，其数值上下波动反映类目的价格指数与去年同期价格指数的相对百分比。

数据显示，2025年7月至2026年6月，方便速食类目整体的价格水平仅在2025年7月至8月在100的基准线以上，此后下行趋势明显。2025年7月至2026年2月，整体价格指数一路缓慢下滑，并在2026年2月受春节错位的影响，触及约99的阶段性低谷。自2026年3月起，价格水平压力有所缓解，指数实现小幅反弹，但仍未能突破100基准线回到正向增长区间。

分类目来看，方便面的价格指数表现与大类整体基本一致；螺蛳粉的价格指数长期在97.5-99.5的低位区间震荡，表现显著差于类目整体以及方便面的表现；相比来说，酸辣粉前期在99-100之间交替起伏，但在2026年3月和6月两度冲破100基准线，2026年以来其价格指数表现稍好于类目整体以及方便面的价格水平。

除常温火腿肠外，其余重点类目的价格指数多数时间都低于基准线100，价格下行压力显著。其中午餐肉波动最为明显，在2025年10月和11月突破基准线100，但随后迅速回落至99以下；相对来说，低温香肠的价格表现则较为低迷，价格指数长期在基准线下的区间徘徊，价格下行压力较大。

新品上市情况：创新节奏放缓

从新品上市情况来看，2025Q1至2026Q2期间，方便速食各重点类目（组合/非组合）单件均规格变动显示，不同类目之间表现略有不同，部分类目呈现出一定的精致化与件均规格收窄趋势。

在体量较大的组合装中，方便面-组合装与常温火腿肠-组合装的单件均规格在波动中有轻微下滑。其中，方便面-组合装单件均规格下滑至2026Q2的716.3克/件；常温火腿肠组合装则

CR5市场份额：康师傅稳居第一

数据显示，2026Q2方便面类目CR5市场份额合计达到83.77%。其中，康师傅以显著优势位居榜首，市场份额持续提升；统一紧随其后，市场份额也呈现上升趋势；白象则出现小幅下滑；今麦郎和三养的市场份额均有所增长。

结论：市场调整中的机遇与挑战

总体来看，2026Q2方便速食市场呈现出明显的下滑态势，主要受消费习惯变化、市场竞争加剧以及产品创新乏力等多重因素影响。尽管如此，部分细分品类如海鲜罐头和自热火锅仍保持增长，显示出市场仍有结构性机会。

对于行业参与者而言，如何在保持传统优势的同时，通过产品创新、品牌升级和渠道优化来应对市场变化，将是未来发展的关键。特别是对于中小品牌而言，需要更加注重差异化竞争和精准营销，以在激烈的市场竞争中寻求突破。